Kenya memiliki tradisi kuliner yang kaya dan beragam, dengan banyak hidangan yang mencerminkan pengaruh budaya setempat dan tradisi masyarakatnya. Berikut adalah 10 makanan khas populer di Kenya hingga saat ini:
- Nyama Choma – Daging panggang (biasanya kambing, sapi, atau ayam) yang dibumbui dengan rempah-rempah khas dan dipanggang di atas api terbuka. Nyama Choma sering disajikan dengan roti atau nasi dan menjadi hidangan favorit di acara sosial https://m.boersenmedien.de/.
- Ugali – Makanan pokok di Kenya yang terbuat dari tepung jagung yang dimasak dengan air hingga membentuk adonan padat dan kenyal. Ugali biasanya disajikan dengan sayuran, sup, atau saus daging https://reportstest.sonia.utah.edu/.
- Sukuma Wiki – Sayuran hijau yang dimasak dengan bawang, tomat, dan rempah-rempah. Sukuma wiki adalah lauk yang sangat populer di Kenya dan sering disajikan dengan ugali atau nasi https://reports.sonia.utah.edu/.
- Chapati – Roti pipih yang terbuat dari tepung terigu, air, garam, dan minyak, lalu dipanggang di atas wajan. Chapati sering disajikan sebagai pendamping untuk berbagai hidangan daging atau sayuran https://metabase.fountain.com/.
- Githeri – Hidangan campuran dari jagung dan kacang polong yang dimasak dengan sayuran, daging, atau ikan. Githeri adalah makanan tradisional yang berasal dari komunitas Kikuyu dan sering menjadi makanan sehari-hari.
- Kenyan Stew (Kachumbari) – Stew yang terdiri dari daging sapi, ayam, atau ikan yang dimasak dengan tomat, bawang, dan bumbu pedas. Hidangan ini sering disajikan dengan nasi atau ugali.
- Mandazi – Kue goreng berbentuk segitiga atau bulat yang terbuat dari tepung terigu, gula, dan kelapa, lalu digoreng hingga garing. Mandazi adalah camilan manis yang sangat populer di Kenya.
- Mutura – Sosis tradisional Kenya yang terbuat dari daging sapi atau kambing, dibumbui dengan rempah-rempah khas, dan dibungkus dalam usus ternak. Mutura sering dimakan sebagai camilan di jalanan atau sebagai bagian dari makanan berat.
- Kenyan Fish (Tilapia) – Ikan tilapia yang digoreng atau dipanggang, biasanya disajikan dengan nasi, ugali, atau sayuran. Tilapia adalah ikan yang sangat populer di Kenya, terutama di daerah dekat danau dan sungai.
- Maharagwe – Hidangan yang terbuat dari kacang merah yang dimasak dengan rempah-rempah dan sayuran. Maharagwe sering disajikan dengan nasi atau ugali dan merupakan hidangan vegetarian yang sangat bergizi.
Kuliner Kenya banyak menggunakan bahan-bahan lokal seperti jagung, kacang, ikan, daging, serta sayuran, dengan banyak hidangan yang disajikan bersama ugali atau nasi sebagai makanan pokok. Hidangan di Kenya cenderung mengutamakan kesederhanaan, namun kaya rasa berkat penggunaan rempah-rempah dan bumbu tradisional.