Guinea Khatulistiwa (Equatorial Guinea) memiliki masakan yang kaya dengan bahan-bahan lokal seperti ikan, daging, sayuran tropis, dan rempah-rempah. Masakan di sini mencerminkan pengaruh budaya Afrika, Spanyol, dan beberapa unsur Portugis. Berikut adalah 10 makanan khas Guinea Khatulistiwa yang menggugah selera:
1. Pepper Soup
Sup pedas yang terbuat dari berbagai jenis daging, seperti ayam, kambing, atau ikan, yang dimasak dengan bawang, cabai, jahe, dan rempah-rempah lainnya. Pepper Soup adalah hidangan hangat yang sangat populer dan penuh rasa https://reportstest.sonia.utah.edu/.
2. Mboke
Hidangan yang terbuat dari bahan utama jagung yang digiling dan dimasak dengan rempah-rempah dan sayuran. Mboke sering disajikan dengan saus berbasis tomat atau daging, memberikan rasa gurih dan kaya https://paypal.ecomdash.com/.
3. Camarones a la Plancha (Grilled Shrimp)
Udang yang dipanggang dengan bumbu rempah khas Guinea Khatulistiwa, seperti bawang, cabai, dan minyak zaitun, memberi rasa gurih dan pedas yang khas. Hidangan ini sering disajikan dengan nasi atau salad https://reports.sonia.utah.edu/.
4. Eba and Egusi Soup
Eba adalah makanan berbahan dasar singkong yang digiling dan dimasak hingga menjadi pasta kenyal. Eba disajikan dengan egusi soup, sup yang terbuat dari biji melon, sayuran, dan daging atau ikan, memberikan rasa kaya dan gurih https://metabase.fountain.com/.
5. Riz avec Viande
Nasi yang dimasak dengan daging (biasanya ayam atau domba), tomat, bawang, dan rempah-rempah. Riz avec Viande adalah hidangan pokok yang banyak ditemukan di Guinea Khatulistiwa, menawarkan rasa gurih dan sedikit pedas https://articulator.avadent.com/.
6. Malamba
Camilan manis yang terbuat dari jagung atau kacang-kacangan yang dipanggang dan dicampur dengan gula dan kelapa parut. Malamba sering dimakan sebagai makanan ringan atau camilan.
7. Fufu
Pasta kenyal yang terbuat dari singkong atau pisang yang direbus dan dihancurkan, sering disajikan dengan saus ikan atau daging. Fufu adalah makanan pokok yang mengenyangkan dan sangat populer.
8. Sopa de Pescado
Sup ikan yang terbuat dari ikan segar yang dimasak dengan tomat, cabai, bawang, dan rempah-rempah, sering disajikan dengan nasi atau roti. Sopa de Pescado adalah hidangan segar yang lezat dan populer di negara ini.
9. Tibio
Daging kambing atau domba yang dimasak dengan rempah-rempah dan bawang, kemudian dipanggang atau digoreng. Tibio adalah hidangan yang sangat populer dan sering disajikan dengan nasi atau roti.
10. Plátanos Fritos
Pisang raja yang digoreng hingga renyah, sering disajikan dengan makanan utama atau sebagai camilan. Plátanos Fritos memberikan rasa manis dan gurih yang menyegarkan, cocok untuk menemani berbagai hidangan lainnya.
Masakan Guinea Khatulistiwa mencerminkan kombinasi pengaruh tradisional dan kolonial, dengan hidangan yang kaya rasa dan penuh cita rasa lokal. Hidangan mana yang paling menggugah selera menurutmu?